Ces tonneaux représentent la persistance des techniques de fabrication des tonneaux de sauce soja utilisées depuis l'époque d'Edo (1600-1868) dans la ville actuelle de Noda, dans la préfecture de Chiba.
Les matériaux dérivés du cèdre du Japon originaires de la préfecture de Tochigi servent de matière première, le bambou madake, cultivé dans la ville de Tochigi, étant utilisé pour fabriquer les cerceaux des tonneaux, ce qui donne des tonneaux hautement utiles et bien étanches. Des tonneaux vernis spéciaux sont également fabriqués pour les festivals et à des fins décoratives.
Mikio Hagiwara
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